Från hobby till hyllor hos Systembolaget
Det började som en passion för hembryggning, med särskilt intresse för New England IPA, pilsner och saison. Efter otaliga experiment och finslipning av recept föddes vår första IPA, In Between, år 2020. Målet var att skapa en fyllig och fruktig IPA med samma djupa karaktär som en dubbel-IPA men med något lägre alkoholhalt, som en vanlig IPA – något mitt emellan. Namnet var givet. Vi brukar säga att In Between är den engelska översättningen av ”lagom”.
Drömmen om att ta steget till ett kommersiellt bryggeri föddes tidigt, men resan dit tog sin tid. Med byråkrati, avtal och en hobby som drevs vid sidan av vanliga jobb blev det många sena kvällar och helger. Men i juni 2022 blev drömmen verklighet när In Between lanserades på Systembolaget. Av de nästan 200 nya öl som släpptes samma månad fick vår IPA ett varmt mottagande, vilket ledde till att burkar beställdes från norr till söder.
Idag är Barkarby Brewing fortfarande ett litet projekt, men med ett växande sortiment och närvaro på restauranger och fler Systembolag i Järfälla med omnejd. Framtiden är ännu oskriven, men vi fortsätter att experimentera, testa nya smaker och hålla fast vid vår kärlek till hantverket.